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从田间到餐桌 长虹发布全球首款智慧厨房系统
作者:匿名 来源:齐埠抹疃网  点击:[2611] 日期:2019-10-09 10:43:10

团餐的市场容量大,被称为餐饮业“最后一片蓝海”。据中国烹饪协会调研报告显示,2017年,中国团餐市场规模达到9500亿元,并以年均超过20%的增长率快速增长。

市场前景广阔经济和社会意义重大

降低运营成本中餐大师研发菜谱

来源:经济参考报

长久以来,餐饮行业中的食材生产、食材配送、餐食加工等环节自成体系,在一定程度上造成了运营效率低下、食品安全无法保证。据长虹软件与服务中心总经理刘东介绍,长虹智慧厨房系统彻底改变了传统餐食制作流程,通过数据把消费者、厨房机器人、供需交易平台等系统及设备连接在一起,消费者可以通过手机点餐、支付、取餐,厨房机器人按照预制菜谱制作工序智能完成菜品制作、出锅、清洗等动作,供需交易平台完成食材入库、食品溯源、供货等流程。不仅可以减少当前团餐大量的食品浪费现象,还提升了食品流通环节的效率,避免盲目种植与采购。

长虹厨房机器人最为核心的是预设菜谱的编制,为了能给用户提供更美味、更稳定、更丰富的菜谱,长虹组建了菜谱研发团队。首先开发广受喜爱的标准化川菜菜谱,该团队由著名烹饪大师、系统工程师组成。其中,烹饪大师由中国烹饪大师、享受国务院津贴专家、世界厨师联合会国际评委兰明路,中国烹饪大师、中国烹饪协会理事蓝其金,四川总厨俱乐部理事长、国家职业技能鉴定所所长包奕燕,川菜大师陈虹组成,主要负责菜品开发;系统工程师主要负责菜系工程化、标准化的程序开发。

在午门正殿展厅,众多文物和原景陈列再现了庄重繁复的宫廷礼仪。从除夕前的斋戒祭祀到元旦的宗亲大宴,从腊月二十左右皇帝封印到正月初一明窗开笔,每一项仪式、每一个细节都蕴含着对岁吉人祥、国泰民安的美好祈愿。

长虹打通以净菜加工为中心的完整产业链

安全、口味、成本团餐面临诸多困局

“智慧厨房系统是长虹面向服务的制造转型的成果之一。”长虹公司董事长赵勇指出。据了解,厨房机器人后台系统还将能源消耗、食材品质、食客反馈等数据实时反向提供给食材供应商、农场、后厨等环节,形成食品溯源、定向种植、订单采购、菜谱优化、能源管理等数据闭环,让种植更精准、食品更安全、菜品更美味、能源更高效。

中国央厨联盟副秘书长袁超指出,团餐的市场是巨大的,除了学校、企事业单位的食堂外,大型活动、会议用餐、集体配送的外卖,也是团餐的重要组成部分,这也是长虹智慧厨房系统的市场。

中国工程院院士、CBCSD会长王基铭介绍:“2018年中国企业可持续发展指数,选取了不同地域、不同所有制类别、涉及国民经济主要行业的近千家领先企业。按照指数测算结果,将企业分为可持续发展表现“良好”、“合格”和“需要改进”等三类,详细分析3个维度及8个方面的企业表现,归纳共性特征、分析发展趋势、指出努力方向。基于企业可持续发展基础数据的可获取性、完整性和时效性等原则,经过客观、公正、公平评审,形成了2018中国企业可持续发展百佳名单。中国企业可持续发展指数研究项目恰逢其时,旨在提供一个既符合我国国情、又与国际通行法则接轨的,相对完整、客观、科学、公正、并具有权威性的可持续发展能力评价体系,为我国企业发展和转型升级提供科学考核标准和支撑工具。中国可持续发展工商理事会将继续发挥平台和纽带的作用,把握时代机遇、开展务实行动,努力营造和推动可持续发展的氛围,为实现经济高质量、可持续发展做出更大贡献。”

目前,长虹菜谱研发团队已经标准化了回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等65个菜品,455个规格。随着菜谱研发的深入,将有更为丰富的菜品可供选择,这也将对中餐制作标准化产生深远的影响。

一位了解IEEE的人士进一步解释说,IEEE的规则是,实体名单上的相关人不允许接触非公开信息。审稿人能接触到未发表的论文,所以审稿人不能是名单上实体相关人。不过,参加公开会议,传播公开信息是被允许的。

一名12岁男孩埃尔丹看过装置艺术后表示,“租单车是件简单事,当租枪也变得简单时,用枪支杀人也会变简单事。”

启用厨房机器人后,可减少厨师的使用量,节省用工成本。不仅如此,专业的食材配送体系也将减少食材的浪费。潘晓勇告诉记者,经测算,在成都一个原本15人的后厨团队,预计一年可省用工成本19.82万元,并产生长期经济效益。

市住建部门提醒广大市民,租房时慎重选择,不要轻信网上或“黑中介”的虚假宣传和承诺,以免上当受骗。同时,注意保存好租赁合同等证据,便于有效维权。

1月18日凌晨0点5分,彭州市消防大队通济专职队接到彭州市局110指挥中心调度称,彭州市龙门山镇太阳湾风景区内,一男子走失10余小时被困景区。

虽然汤姆·克鲁斯遗憾缺席此次成都之行,让粉丝们大喊遗憾,不过影迷们对于碟中谍系列电影的热情丝毫未减少。9月5日,作为此次《碟中谍5:神秘国度》中国内地巡回宣传第一站,成都进行超前点映。因为专机无法降落成都,阿汤哥本尊虽无法来到现场,不过在点映前,主办方特地安排阿汤哥与现场近200名影迷视频连线,弥补遗憾。

据近期一份企业食堂内部调查显示,接近50%的用餐者认为饭菜口味差,团餐的口味和安全问题成为用餐者最关心的问题。诚然,烹饪大批量的饭菜在口味上难以做到精致,但从业人员中厨师的水平参差不齐,也是导致口味不佳的原因。团餐利润偏低,也导致无法聘请更多高级专业人员从事团餐制作,据中国饭店协会发布的《2017中国团餐发展报告》显示,技师、高级技师只占员工总数的9.4%左右,这必然导致饭菜口味难以得到大众认可。

在由中国环境科学学会、吉林省生态环境厅主办的2019“我是生态环境讲解员”总决赛现场,黄灿灿代表《我的莫格利男孩》剧组获得了中国环境科学学会授予的“生态环境科学传播大使”称号,并获得了由中国环境科学学会秘书长王志华先生亲自颁发的聘书。在现场,黄灿灿首先介绍了《我的莫格利男孩》这部剧所提倡的环保理念,让观众感受到本剧与“生态环境科学传播”之间的紧密联系。紧接着,黄灿灿介绍了自己在剧中饰演的角色——唐澄。唐澄的父母是野外自然动物摄影师,因此唐澄从小随父母游历大河山川,徒步荒漠戈壁,登顶雪山悬崖,与自然“零距离”接触,这一角色可谓是“生态环境科学传播”的“最佳代言人”之一。

近年来,长虹积极布局物联网产业,并以数据运营为纽带,将用户、设备、服务等打通,逐步形成“以用户为中心”的产业生态,智慧厨房系统是面向服务的制造转型的成果之一。可以预见,打通了一三产业链条的智慧厨房系统,将掀起一场物联时代的厨房革命。

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原国务院参事,第九、第十届全国政协常委任玉岭在论坛主题演讲中表示:“应把创新作为汽车智能网联的第一动力”。他指出,以互联网+为基础的智能化是推动新一轮技术革命的强大动力,必将更广范围内提升国家的生产力、文化力、影响力。我们在汽车方面有2000万辆的生产规模,我们不仅需要大力发展新能源汽车,更需要发展无人驾驶汽车。要搞好智能网联汽车,一定要创新思维、创新技术、创新管理、创新物流,特别在传感器、识别技术、动力技术等方面要有大的突破,为此,必须加大资金投入、人才投入,要使创新的土壤更肥沃,创新能力更坚强。

在这套智慧厨房系统中,厨房机器人负责最终菜品的烹制,自动投料、自动炒菜、自动清洁,5台设备只需一人操作,省时省力。据长虹智能厨房机器人技术有限公司总经理潘晓勇介绍,长虹厨房机器人采用电磁加热系统,可在0~300℃之间精准控温,冷却状态下锅壁温度可在10秒内提升至80℃;针对川菜特有的爆炒菜品,炒菜温度可恒定在200℃以上,确保口味纯正。长虹厨房机器人带有智能滚炒技术,面对大份量的食材也能使其受热均匀,杜绝半熟。通过油烟自洁系统,实现水渣分离、水油分离、水汽分离,让后厨始终保持整洁干净。

现在,长虹厨房机器人已经形成30KG、8KG等产品阵列,满足学习、企事业单位食堂、专业餐饮公司等多种用餐场景。

长虹公司董事长

CNN说,特朗普在演讲中感谢了一堆人,点了许多美国议员的名字,唯独不提麦凯恩。这部国防授权法案全称是“约翰-S-麦凯恩2019财年国防授权法案”,以向正在家中与脑癌搏斗的麦凯恩致敬,而特朗普此前被曝光,曾公开奚落麦凯恩的军旅生涯,称“一个被俘过的人算不上战争英雄”。

城乡一体化是实现乡村振兴、全面建成小康社会的重要保障。要从城乡规划一体化、城乡基础设施建设一体化、城乡基本公共服务一体化、城乡社会治理一体化四个方面深入推进城乡一体化发展。

四川省第三产业协会会长谢开华认为,长虹智慧厨房系统实现人、设备与信息的互联互通,是长虹向物联网进军的典型业务,第三产协会积极支持长虹在四川的推广运用。

民以食为天,高效、健康、安全的供餐体系一直是全球餐饮业孜孜以求的目标。9月5日,长虹在四川绵阳隆重推出全球首款打通一三产业的智慧厨房系统。该系统通过数据打通农场种养、净菜加工、冷链配送、智能烹饪到手机点餐、食材溯源等全流程,实现“端云一体”,物流、信息流、资金流高度集成,相互增值,为用户提供安全、味美、高效的智能餐饮服务。

初请失业金人口四周均值减少6,500,至26.825万。市场认为该指标消除了周与周之间的波动性,能更准确地反应就业市场趋势。

当地时间9月28日,美国参议院司法委员会以11比10通过最高法院大法官候选人卡瓦诺的提名,下一步将交由参议院全体投票。有议员建议FBI介入调查,已获特朗普批准。

■ 舒适度是首选因素

作为中国家电企业长虹,充分发挥自身的数据运营能力、软件能力与制造能力,构建出全球首款打通一三产业的智慧厨房系统,该系统以厨房机器人为核心,实现端云一体设计,将物流、信息流、资金流高度集成,相互增值,能为用户提供安全、味美、高效的智能餐饮服务。

资料图:香港中环摩天轮。中新社记者 洪少葵 摄

净菜车间是整个智慧厨房系统的枢纽,连接种植、供应链、厨房机器人等,集物流与配送中心为一体,实现食材标准化、转运容器标准化、料包标准化。高自动化的净菜车间,减少人为参与,尽量避免了二次污染,进一步保障食品安全。

张明举在绝笔信中表达了对学校绩效考核和晋升制度的不满,称这打击了他的积极性,每天不开心,晚上难以睡眠。

“长虹智慧厨房系统的诞生,除了拥有商业价值外,有更多的社会意义。”在四川省第三产业协会看来。长虹通过数据云中心采集各系统及机器数据,理解用户消费趋势,为政府、研究机构、商家、消费者提供分析参考和消费引导,为农业精准种植和养殖提供依据,通过这些数据分析可以避免农业无序发展和资源浪费,帮助农户实现精准种植,响应国家扶贫政策实现精准扶贫,同时,未来也为建立绿色厨余回收体系提供了条件,以实现产业链环保无污染。

在餐厅之外,学校、企业、单位食堂,航空公路运输配餐等场景存在着庞大的用餐需求,然而随着消费水平的快速提升,这些用餐场景的体验仍无法满足用餐者越来越高的要求,究其根本,团体配餐领域在用工成本、物流成本、能源效率等方面存在不足,而最不能令就餐者满意的,是菜品的口味。

此外,面对“爆雷潮”,中国互联网金融协会、江苏省互联网金融协会、上海市互联网金融行业协会、广州互联网金融协会、深圳市互联网金融协会等纷纷发声,呼吁各网贷平台要做好风险防范,可根据自身情况选择“良性”退出,妥善度过行业风险期。

节前一周5涨5跌

目前,长虹已经在绵阳等地建成一流净菜车间,自动化程度超过70%。

此外,南亚新材还曾三次遭环保处罚,原因分别为危险废物管理不规范、废气超标排放和生活污水排放超标。


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